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冬片茶介紹
冬片茶(俗稱:冬片仔茶),是市面上難以見到之季節茶,只要一上市均很快就被熟客預定完!
冬片茶的由來,是本來節氣已經進入休眠期的茶樹,遇到溫暖又潮濕的暖冬,誤以為春季已經到,開始萌?新芽,此時的茶葉香氣格外清爽,滋味甘甜,普遍被稱做“冬片仔茶”;由于茶樹被氣候蒙騙生長,又被戲稱做“冬騙茶”。冬片茶生長於寒冷的氣候,所以茶農在後天的茶園管理、施肥、灌溉、產期調理都需更費盡心思及時間才能採收到優良的茶菁。
冬片茶在冬天寒風中生長、晝夜溫差大、濕度低,因而生長遲緩,茶葉的口感也很尤其,與一般的高山茶有所不同。茶湯聞起來香氣高揚,滋味甘甜柔美,也較不會有苦澀味,向來為茶界品茗老饕所愛好。

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大禹嶺茶特點
茶農自產自銷、以最低之價格讓顧客可以喝到品質最佳的茶。

※湯色蜜綠顯黃,凝膠聚香甜,有特殊的“高冷香”。
※滋味甘潤滑軟,甘醇濃稠,喉韻強,耐沖泡。
※咖啡因單寧酸含量少。
※芽葉柔軟、葉肉厚、果膠質含量高。



加贈冬片競賽茶
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冬片茶競賽正常內容
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泡茶用的水
泡茶的水以軟水為佳,因軟水不會幹擾到任何茶葉之色、香、味的表現,
尤以重香氣的茶葉以軟水沖泡最佳,香味的表現不會遭到水質的影響。
反之如使用硬水沖泡高香氣的茶葉時,香氣不揚且變得煩悶。
台灣目前如要取得較佳的軟水仍以蒸餾水、逆滲入膜(俗稱RO)處理過的水,
或是離子交流樹脂濾水器過濾的水為佳。
礦泉水拿來泡茶也能夠,但要知道其礦物資的含量,
含量低的合適泡重香氣的茶,含量多的合適泡重喉韻的茶。

泡茶的時間
茶葉浸泡過久後,茶葉中的茶鹼與咖啡因被完整釋出後,茶水將會變得太濃且苦澀,
若寄存不當的話,經由一段時間或隔夜飲用,容易造成腸胃不適。
然而冷泡茶則可以將茶葉中所含的物資漸漸的浸出,茶水較為甘甜,
冷泡茶的寄存時間也能夠較久

喝茶注意事項
1. 不空腹喝茶,喝多了可能會引發心悸、胃腸不適。
2. 腸胃功能不佳者少喝或選擇發酵程度較高的茶葉飲用,如普洱茶、陳年邁茶、紅茶類…
3. 吃藥不配茶,服用藥物應間隔2至3小時再喝茶。
4. 妊婦儘量防止喝茶,防止鐵質與鈣質的流失


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