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合歡山茶葉
以合歡冰泉所蘊育之烏龍茶，生長在高海拔中，具有優良的水質與空氣，和在雲霧環繞的地區，
有充分的水氣與溫以及的日光，提供茶葉更好的生長環境，所產茶葉擁有淡淡的花果香氣，也更耐久泡與甘甜順口!!
因為年平均溫度無非20度，這類還境之下使得茶葉生長遲緩，成長不容易，產量相對於希少，一年僅採收2次，
茶氣濃烈、余韻憨厚、柔以及甘醇、滋味迷人、繞舌三日回味無限，可謂台茶之最。
【單品特點】
茶農自產自銷、以最低之價格讓顧客可以喝到品質最佳的茶
※茶湯：水色蜜綠顯黃且清徹明亮
※香氣：聞之有天然怡人之清純花香，香氣源自茶葉，飄而不膩
※滋味：甘醇、軟滑厚重，入口生津富活性，落喉甘潤韻味強
就台灣省中、高海拔茶區而言，“葉片厚實”讓本茶區的茶葉極具耐泡性，雖沖泡至第五、六次仍不減茶葉的香味與甘潤喉韻。
如“輕發酵的制程”不僅能品嘗到茶葉自然濃烈的清香與甘潤的韻味，更能在制作的過程當中，讓茶葉原有對於人體有利的元素消耗降至最低。
泡茶用的水
泡茶的水以軟水為佳，因軟水不會幹擾到任何茶葉之色、香、味的表現，尤以重香氣的茶葉以軟水沖泡最佳，
香味的表現不會遭到水質的影響。 反之如使用硬水沖泡高香氣的茶葉時，香氣不揚且變得煩悶。
台灣目前如要取得較佳的軟水仍以蒸餾水、逆滲入膜（俗稱RO）處理過的水， 或是離子交流樹脂濾水器過濾的水為佳。
礦泉水拿來泡茶也能夠，但要知道其礦物資的含量， 含量低的合適泡重香氣的茶，含量多的合適泡重喉韻的茶。
泡茶的時間
茶葉浸泡過久後，茶葉中的茶鹼與咖啡因被完整釋出後，茶水將會變得太濃且苦澀，
若寄存不當的話，經由一段時間或隔夜飲用，容易造成腸胃不適。 然而冷泡茶則可以將茶葉中所含的物資漸漸的浸出，茶水較為甘甜，
冷泡茶的寄存時間也能夠較久
喝茶注意事項
1. 不空腹喝茶，喝多了可能會引發心悸、胃腸不適。
2. 腸胃功能不佳者少喝或選擇發酵程度較高的茶葉飲用，如普洱茶、陳年邁茶、紅茶類…
3. 吃藥不配茶，服用藥物應間隔2至3小時再喝茶。
4. 妊婦儘量防止喝茶，防止鐵質與鈣質的流失
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